Az. Agr. Mandre Rosse

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Az. Agr. Mandre Rosse

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Sede operativa: Libertinia, Ramacca (CT)

Sede legale: Via Riccardo Wagner, 4 – Palermo

Tel: 091/414174 – 340/7784933 -338/2876249

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www.mandrerosse.com

L’azienda è nata negli anni ’20, vi si produceva frumento e foraggio e vi si allevavano centinaia di capi di bestiame. Poi, intorno al 1970, abbiamo impiantato la maggior parte degli uliveti, che si sono aggiunti ad un nucleo più antico, dei primi del ‘900. Da una decina d’anni la coltivazione segue le regole dell’agricoltura biologica ed è certificata dalla Bioagricert di Bologna. Questa è stata una scelta spontanea, dovuta a due fattori: la zona gode di clima asciutto e ventilato e non ci sono uliveti vicini a determinare fattori di contagio o parassitosi. La raccolta avviene di solito tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, quando le drupe non hanno ancora raggiunto uno stadio di maturazione avanzato. Ciò diminuisce senza dubbio la resa quantitativa dell’olio, ma ne garantisce l’alto livello qualitativo, assicurando una forte presenza di polifenoli ed altre sostanze antiossidanti. Il metodo di raccolta prevede l’uso di scuotitori di ramo e pettini manuali, mentre si è provveduto, mediante una potatura mirata allo scopo, ad abolire completamente la necessità di adoperare le scale. Quest’accorgimento ha permesso di eliminare la principale causa di incidenti possibili nella gestione di un uliveto, ossia le cadute dalle scale o dai rami più alti. La manodopera impiegata è messa in regola e partecipa con competenza ed esperienza alle scelte colturali. La produzione annua ammonta in media a 4/5000 litri d’olio, dato che ci colloca in una dimensione produttiva di media entità. Volendo continuare a produrre bene ed in modo onesto e trasparente non possiamo rinunciare ad alcuna delle nostre scelte, sia colturali che gestionali in genere, ma questo, nelle attuali circostanze di mercato, ci obbliga a ricercare, per noi che siamo produttori di qualità, dei consumatori che siano, anch’essi, di qualità. L’unico modo per farlo è farci conoscere il più possibile direttamente, saltando gli anelli che si frappongono tra noi e chi sceglie il nostro prodotto. L’ Italia è uno dei maggiori e migliori produttori d’olio al mondo, ciononostante importa olio di qualità infinitamente inferiore! Crediamo che l’unico modo per eliminare questa contraddizione, che tanto male porta alla salute ed alle tasche dei cittadini, sia quello di far conoscere, quanto più è possibile, l’olio prodotto nella nostra terra, nel pieno rispetto delle leggi della Natura e dell’Uomo.

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